油煙凈化一體機(jī)廣泛應(yīng)用于商業(yè)廚房中，是一種集成了餐飲油煙收集排放系統(tǒng)、凈化系統(tǒng)、照明輔助系統(tǒng)，以及用戶交互界面的高度集成化設(shè)備，能夠?qū)ι虡I(yè)廚房生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的油煙污染氣體進(jìn)行收集，通過凈化系統(tǒng)將污染氣體凈化后，直接或間接通過集中煙道排放到大氣中，可有效降低餐飲廢氣對(duì)大氣環(huán)境的污染。

（1） 收集排放系統(tǒng)

由離心風(fēng)機(jī)，集煙罩，止回閥等構(gòu)成。主要功能是工作時(shí)，風(fēng)機(jī)運(yùn)行產(chǎn)生負(fù)壓，將集煙罩有效范圍內(nèi)的氣體吸入設(shè)備內(nèi)部，并將凈化后的干凈空氣排放到大氣中。

（2） 凈化系統(tǒng)

目前主流大致有基于高壓靜電原理進(jìn)行電離、吸附的靜電式凈化器，基于物理攔截方式的甩油盤和活性炭濾網(wǎng)，基于UV光解原理的UV光解凈化器和雙膜傳質(zhì)理論的濕法凈化系統(tǒng)。對(duì)于自動(dòng)化程度較高的濕法凈化系統(tǒng)，使用的電子設(shè)備較多，比如潛水泵、水箱水路切換電磁閥、自動(dòng)添加凈化劑的蠕動(dòng)泵和水箱、凈化劑盒液位監(jiān)測(cè)傳感器等等。

每種凈化方式都有各自的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，簡要概括一下靜電式凈化能力最強(qiáng)，成本一般，維護(hù)比較麻煩；甩油盤凈化能力較弱，成本低，維護(hù)難度一般；濕法凈化能力較強(qiáng)，成本高，基本免維護(hù)，而且不會(huì)有火災(zāi)隱患；UV光解的除味能力比較突出，但成本也不低。

（3） 照明輔助系統(tǒng)

照明LED是必備設(shè)備，此外有些高端方案的一體機(jī)會(huì)加裝一些環(huán)境傳感器來提高的設(shè)備的智能化水平。

（4） 用戶交互界面

主要有兩個(gè)組成單元：用戶操控單元和設(shè)備信息展示單元。目前市場(chǎng)主流設(shè)備有兩種方案，一種是機(jī)械按鈕+LED指示，另一種是帶觸摸按鍵方案的觸控顯示屏。此外，一些高端的產(chǎn)品還具備手勢(shì)操控的功能，以及遠(yuǎn)程控制功能。

用能變頻控制器與原有電控盒有什么不同？

原有電控盒多數(shù)用電氣器件拼裝而成，內(nèi)部使用多種導(dǎo)線進(jìn)行連接。一般來說包括以下幾個(gè)主要部分：

（1） 接觸器+輔助觸頭

（2） 中間繼電器

（3） 電機(jī)綜合保護(hù)器

（4） AC/DC電源模塊等

隨著電子科技的進(jìn)步與發(fā)展，目前電控盒方案多為設(shè)備廠家自主研發(fā)設(shè)計(jì)的印刷電路板，板上包含處理器，可以按照產(chǎn)品特性處理固定的時(shí)序控制。

用能變頻控制器是一款結(jié)合了多領(lǐng)域核心技術(shù)，針對(duì)油煙凈化一體機(jī)使用特點(diǎn)而設(shè)計(jì)的通用型產(chǎn)品，相較于現(xiàn)有電控盒，有如下使用特點(diǎn)：

（1） 兼容多種主流凈化方案；

（2） 多重保護(hù)風(fēng)機(jī)，平滑啟動(dòng)，無極變頻調(diào)整風(fēng)壓風(fēng)速；

（3） 自由調(diào)整各電子設(shè)備工作方式與邏輯時(shí)序；

（4） 高效節(jié)能，支持多種UI方案等

如何使用用能變頻控制器？

大致歸納為以下4個(gè)步驟：

步驟1. 定型選型，確定用能變頻控制器型號(hào)；

步驟2. 為盡可能提高使用效率，降低使用風(fēng)險(xiǎn)，設(shè)計(jì)油煙凈化一體機(jī)內(nèi)部電器工作時(shí)序；

步驟3. 按照設(shè)計(jì)好的工作時(shí)序，參照產(chǎn)品使用說明書，使用廠家提供的調(diào)試鍵盤進(jìn)行配置用能變頻控制器；

步驟4. 單機(jī)上電驗(yàn)證通過后，接入油煙凈化一體機(jī)。

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下面以濕法凈化一體機(jī)為例，描述控制器的配置過程。

步驟1. 選型：

目前僅有型號(hào)為AE-KPF.0220-C的用能變頻控制器能夠應(yīng)用于油煙凈化一體機(jī)。

步驟2. 設(shè)計(jì)時(shí)序：

正常工作時(shí)序：

（1） 啟動(dòng)時(shí)，照明同時(shí)開啟，2秒后水泵開始運(yùn)行，再3秒后風(fēng)機(jī)開始運(yùn)行；

（2） 停機(jī)時(shí)，照明同時(shí)關(guān)閉，10秒后關(guān)閉風(fēng)機(jī)，再5秒后關(guān)閉水泵。

（3） 同時(shí)，需要每次運(yùn)行命令生效時(shí)，或持續(xù)工作超過2小時(shí)，蠕動(dòng)泵要工作10秒。

維護(hù)工作時(shí)序： 

（1） 照明和電磁閥同時(shí)開啟，且三通電磁閥開始換向（換向時(shí)間小于10秒）；

（2） 第10秒，水泵工作，開始排水；

（3） 第360秒（視水箱大?。?，水箱排空后電磁閥換向（換向時(shí)間小于10秒），停止排水；同時(shí)啟動(dòng)風(fēng)機(jī)，準(zhǔn)備清洗凈化芯體部件；

（4） 第370秒，蠕動(dòng)泵開始工作，60秒（視凈化劑屬性）后自動(dòng)停止；

（5） 第380秒，關(guān)閉電磁閥（默認(rèn)情況下，噴水向暢通，排水向關(guān)閉）；

（6） 第660秒，關(guān)閉照明，水泵，以及風(fēng)機(jī)；

（7） 待風(fēng)機(jī)減速到0Hz后停機(jī)，系統(tǒng)維護(hù)工作流程結(jié)束。

步驟3. 配置用能變頻控制器

正常工作時(shí)序流程如下圖：

維護(hù)工作時(shí)序流程如下圖：

設(shè)備接口和定義：

l 照明接入接口“外部設(shè)備三”

l 電磁閥接入接口“外部設(shè)備二”

l 水泵接入接口“外部設(shè)備一”（該接口提供了水泵專用的物理電源接口）

l 蠕動(dòng)泵接入接口“外部設(shè)備四”

l 電磁閥方向切換線纜接入“DC24V”

設(shè)備接口定義功能碼參數(shù)配置：

l 繼電器1的功能定義為“設(shè)備1狀態(tài)”，即P08.31 = （P）16.44

l 繼電器2的功能定義為“設(shè)備2狀態(tài)”，即P08.32 = （P）16.43

l 繼電器3的功能定義為“設(shè)備3狀態(tài)”，即P08.33 = （P）16.42

l 繼電器4的功能定義為“設(shè)備4狀態(tài)”，即P08.34 = （P）16.45

l 繼電器5的功能定義為“設(shè)備5狀態(tài)”，即P08.34 = （P）16.41

l P08.46 = （P）15.13，即繼電器1的動(dòng)作會(huì)使功能碼參數(shù)P15.12“照明設(shè)備狀態(tài)”隨之改變

l P08.47 = （P）15.15，即繼電器2的動(dòng)作會(huì)使功能碼參數(shù)P15.15“水箱電磁閥狀態(tài)”隨之改變

l P08.48 = （P）15.12，即繼電器3的動(dòng)作會(huì)使功能碼參數(shù)P15.13“主水泵狀態(tài)”隨之改變

l P08.49 = （P）15.14，即繼電器4的動(dòng)作會(huì)使功能碼參數(shù)P15.14“蠕動(dòng)泵狀態(tài)”隨之改變

l P08.50 = （P）15.19，即繼電器4的動(dòng)作會(huì)使功能碼參數(shù)P15.14“三通電磁閥方向”隨之改變

系統(tǒng)正常工作模式功能碼參數(shù)的設(shè)置：

l P16.01 = 5.0（s） 風(fēng)機(jī)預(yù)啟動(dòng)延時(shí)5秒

l P16.02 = 10.0（s） 風(fēng)機(jī)停機(jī)延時(shí)10秒

l P16.03 = 2.0（s） 水泵預(yù)啟動(dòng)延時(shí)2秒

l P16.04 = 15.0（s） 水泵停機(jī)延時(shí)15秒

l P16.05 = 0.0（s） 電磁閥不參與

l P16.06 = 0.0（s） 電磁閥不參與

l P16.07 = 0.1（s） 照明預(yù)啟動(dòng)延時(shí)0.1秒

l P16.08 = 0.0（s） 照明無停機(jī)延時(shí)

l P16.09 = 0.1（s） 蠕動(dòng)泵預(yù)啟動(dòng)延時(shí)0.1秒

l P16.10 = 0.0（s） 蠕動(dòng)泵無停機(jī)延時(shí)

l P16.20 = 1 打開蠕動(dòng)泵循環(huán)工作模式

l P16.21 = 120.0（m） 蠕動(dòng)泵循環(huán)工作間隔時(shí)間為120分鐘

l P16.22 = 10.0（s） 蠕動(dòng)泵循環(huán)工作時(shí)間為10秒

系統(tǒng)維護(hù)工作模式功能碼參數(shù)的設(shè)置：

l P16.29 = 0.5（s） 電磁閥方向切換（DC24V）預(yù)啟動(dòng)時(shí)間為0.5秒

l P16.30 = 360.0（s） 電磁閥方向切換（DC24V）持續(xù)工作時(shí)間360秒

l P16.31= 360.0（s） 風(fēng)機(jī)預(yù)啟動(dòng)時(shí)間為360秒

l P16.32= 300.0（s） 風(fēng)機(jī)持續(xù)工作時(shí)間300秒

l P16.33=10.0（s） 水泵預(yù)啟動(dòng)時(shí)間10秒

l P16.34=650.0（s） 水泵持續(xù)工作時(shí)間650秒

l P16.35=0.5（s） 電磁閥啟動(dòng)時(shí)間0.5秒

l P16.36=380.0（s） 電磁閥持續(xù)工作時(shí)間380秒

l P16.37=0.5（s） 照明預(yù)啟動(dòng)時(shí)間0.5秒

l P16.38=660.0（s） 照明持續(xù)工作時(shí)間660秒

l P16.39=370.0（s） 蠕動(dòng)泵預(yù)啟動(dòng)時(shí)間370秒

l P16.40=60.0（s） 蠕動(dòng)泵持續(xù)工作時(shí)間60秒

提示：對(duì)于同一類型產(chǎn)品，可以通過使用調(diào)試鍵盤將參數(shù)的設(shè)置情況在產(chǎn)品間進(jìn)行多次拷貝，無需對(duì)每一臺(tái)產(chǎn)品進(jìn)行重復(fù)的設(shè)置工作。

步驟4. 配置驗(yàn)證

按下調(diào)試鍵盤的“RUN”按鍵進(jìn)行正常工作模式的時(shí)序功能驗(yàn)證；

按下調(diào)試鍵盤的“MF”按鍵進(jìn)行維護(hù)工作模式的時(shí)序功能驗(yàn)證。

廠家調(diào)試鍵盤的使用

調(diào)試鍵盤為廠家提供給用戶，方便調(diào)試、生產(chǎn)、檢測(cè)的工具，主要由4個(gè)功能部分組成：5位8段LED數(shù)碼管，4個(gè)LED指示燈，8個(gè)觸摸按鍵和1個(gè)多圈旋轉(zhuǎn)電位器。用戶可以通過鍵盤實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)運(yùn)行、維護(hù)、參數(shù)設(shè)置，狀態(tài)查看等功能，其外形示意圖如下：

鍵盤各按鍵功能定義如下：

使用調(diào)試鍵盤進(jìn)行功能碼查詢和編輯操作的方法如下圖所示：

上圖描述了使用調(diào)試鍵盤修改功能碼參數(shù)P07.04的過程。需要說明的是：

（1） 閃爍的數(shù)字表示該數(shù)字可以通過遞增或遞減鍵進(jìn)行修改；

（2） 在編輯參數(shù)數(shù)值的過程中，可以使用移位鍵選擇需要更改的數(shù)字位置；

（3） 編輯參數(shù)數(shù)值后，若按下確認(rèn)鍵，則修改的數(shù)值生效且被固化在存儲(chǔ)器中，下次上電依然有效；若按下返回鍵，則放棄本次編輯結(jié)果。

標(biāo)準(zhǔn)配置觸摸屏的使用

其中，橙色區(qū)域?yàn)?/span>LOGO展示區(qū)域，用以展示廠家定制的LOGO圖標(biāo)；藍(lán)色區(qū)域?yàn)閺S家名稱顯示區(qū)域。其他按鍵指示燈定義如下：

風(fēng)機(jī)運(yùn)行指導(dǎo)                  系統(tǒng)工作運(yùn)行/停止按鈕

風(fēng)速指示，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速越高，背光越亮風(fēng)機(jī)調(diào)速/退出調(diào)試模式按鈕

系統(tǒng)照明工作指示              系統(tǒng)照明開光按鈕

   風(fēng)機(jī)調(diào)速模式指示         風(fēng)機(jī)調(diào)速模式/保存調(diào)整速度按鈕

   清潔工作模式指示（混發(fā)）  系統(tǒng)清潔/維護(hù)模式按鈕